Grundlage für eine tolle Spaghettisoße

Da die schwarzen Tomaten in ihrem Wachstum kein Ende nehmen, habe ich sie jetzt für eine tolle Spaghettisoße verarbeitet.

Tomaten gewaschen und von der schädlichen Stelle befreit

Ich wasche die Tomaten, nehme die krebserregende Stelle (Stieleingang) heraus,zerschneide eine große Zwiebel und viele Knoblauchzehen und schmore diese an.

Tomaten zerkleinern und dazu geben, einkochen. Mit Salz, edelsüßem Paprika und Pfeffer sowie etwas Zucker würzen.

Dies also als Grundlage für die Soße. Schön stückig, und wenn ich sie dann für mein Gericht aus dem Gefrierer nehme, kommen Großgarnelen dazu (und natürlich die Spaghetti). Leider hatte ich gestern keine Paprika vorrätig, die würden den Geschmack noch abrunden. Wichtigste Zutat ist meines Erachtens der Knoblauch. Wer ihn nicht mag, kann ihn eben weglassen.

Über dieses Spaghettigericht gebe ich übrigens kein Topping in Form von geriebenem Käse, aber frisch gemahlenen Pfeffer.

Nachmachen gern erlaubt. LG und einen schönen Start ins WE! Rosy

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