Sonnenblumenkerne

Mein Nachbar H. sagte: Rosy, schneide ruhig alle Köpfe unserer Sonnenblumen ab; daraus kannst Du die Kerne nehmen und für das nächste Jahr sammeln.

Gesagt, getan. Mühselig puhlte ich die Kerne aus der einen großen Blume, nachdem ich ihren Kopf ein paar Tage getrocknet hatte.

erstmal die Krümel rauspuhlen

erster Ertrag

fertig

Da dürfen sie jetzt bleiben, immer mal umdrehen, damit sich kein Schimmel bildet

Einen Tag später las ich in meiner Zeitung, dass das Sammeln von Sonnenblumenkernen ganz simpel wäre: Kopf bzw. mehrere Köpfe mit etwas Stiel abschneiden, zusammenbinden, Kopf über in eine Papiertüte stecken und so lange hängen lassen, bis alle Kerne herausgerieselt sind. Tja, mal wieder zu viel Arbeit, aber egal, ich lasse mir den Spaß nicht verderben.

LG

Abends kochen, morgens Mus herstellen

Das war meines Erachtens gestern die beste Zeit, die Äpfel weiter zu verarbeiten. Denn im Dunklen kommen die Biester, diese Wespen meine ich, nicht zum Nerven. Also alle Äpfel zusammensuchen und waschen und zerkleinern usw.

Mein Mann, dem ich vorher noch sagte, pass auf, ob da nicht so ein Tier drin sitzen könnte (alle Äpfel wurden draußen gelagert), meinte: ach Hasi, wo soll die denn jetzt hier her kommen? Genau, und auf einmal war sie da. Die war total besoffen, weil sie wohl auf so ’nem völlig vergärten Apfel saß, oder drin oder was weiß ich. Jedenfalls haben es weder Kater noch Vater geschafft, das Teil zu entfernen – ich war wieder die Mörderin. Aber sie hatte eh schon so einen Triesel, das war sicher eine Erlösung – da hat sie ja noch mal Glück gehabt.

Um auf das Thema zurück zu kommen:

Mittels sogenanntem Apfelteiler nach dem Waschen der Äpfel quasi das Innenleben und den Stiel entfernen. Man kann dann die geteilten Stücke leicht von diesem Teiler abnehmen und anschließend die schadhaften Stellen entfernen. Ich musste dann aufhören, weil der größte meiner AMC-Töpfe nicht mehr Volumen hergab. Wenig Wasser am Boden belassen, Kokosblütenzucker dazugeben, Zitronensäure und etwas Zimt und natürlich Nelken.

Weil mein Süßer so ein Süßer ist, habe ich noch etwas Vanillezucker dazu gegeben.

Das habe ich ca. 45 Minuten köcheln lassen, immer wieder durchgerührt und auch mal abgeschmeckt. Dann Herd aus (bei AMC lohnt sich das eh). Unbedingt den Deckel drauf lassen, ich kämpfe nach wie vor mit Wespen und Fruchtfliegen.

Heute morgen, bevor die Hitze zurück kam, habe ich diese „flotte Lotte“ aus dem Schrank geholt und das abgekühlte Obst püriert; das ging ganz fix – und dadurch, dass man die Schalen der Äpfel mitgegart hat, kommt ein besonders kräftiger Geschmack heraus -fand jedenfalls mein Mann.

Aus ca. 4 kg Äpfeln sind in etwa 1,5 kg Apfelmus geworden.

Libellen für Heaven ;)

Da habe ich mir heute mittag aber einen abgequält, weil gegen die Sonne fotografiert. Wir haben derzeit im Garte ein Libellen-Pärchen, und ich weiß, dass jemand diese Insekten sehr mag, na guck mal (sind aber wahrscheinlich nicht so tolle Aufnahmen). LG und noch einen ruhigen Arbeitsabend.